プロフィール

プロフィール

山本 雅美(MASAMI YAMAMOTO)

資格「製菓衛生士」

食べ盛りの小学生男子2人の子育ての傍らに、パンやお菓子作りに

明け暮れています。

人よりスローなマイペース型ですが、気になるものには、とことん

こだわって研究したいタイプ。

そんな性格を活かして、趣味で楽しんでいたお菓子作りの道を模索。

大学卒業後….
辻製菓専門学校入学、さらに辻製菓技術研究所へ進む。

辻製菓卒業後….
豊中市のケーキ屋さんで、ケーキ製造、販売を学ぶ。

地元のケーキ屋さんでアルバイトの傍ら、日本にとどまらず

各地でお菓子を食べ歩く。

同時に自宅でケーキ教室を始める。

結婚出産を機に制作活動は一旦中止するも、子供の成長と共に、

日々の食生活に自然とお菓子作りが復活。

お菓子の他には食事の主食ともなり得るパン、とりわけベーグルに興味を抱き、

理想のベーグルを完成させるべく、来る日も来る日も焼き続ける。

皆様にご提供できるようになった現在も、よりおいしいお菓子・パン作りに

精進を続けています。